粉豆腐是江西省赣州市兴国县的民间传统菜，这道菜具有细腻的口感和浓郁的豆香，汤汁浓郁，营养丰富，是当地人餐桌上的一道美味佳肴。（张月华 何承健 邓丽华 钟敏 王怡志）